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Montag | 03. Oktober 2022

there´s always something delicious to discover

Lunch

mein Team überrascht Dich gleich mit einem kleinen Gruss aus meiner Küche


Dare
Rindsfiletstreifen | Grüne Bohnen | Schwarze Tessiner Polenta | Hausjus
29.00


Explore
Wolfsbarsch | Kürbis | Kardamom | Zitronengras | Reis
24.00


Join
Buchweizen Pappardelle | Romanesco | Pilze | Estragon | Beurre Noisette
17.50


Dessert
Schokomousse
5.00


Deklaration Fleisch & Fisch
Rind - CH | Wolfsbarsch - GR
Auskunft über Allergene gibt Dir gern mein Serviceteam




Getränkekarte

A la carte 

Haussalat

Batavia und Lollo Rosso | Gepickelte Gelbe Pfälzer Rüebli |

geschmorte Rande | Rhabarber Dressing

14.00

 

optional

Alpstein Pouletbrust | +14.00

Rindsfiletstreifen | +16.00

 

Chicken pho

Onzen Ei | Pak Choi | Sprossen | Reisnudeln

21.00

 

Bowl

Lachs, gebeizt | Venere Reis | Sesam Gurke |

Edamame | Wakame

24.00

 

Rindsfilet

Ladys Cut 150g | 48.00

Gents Cut 200g | 58.00

Bini Brokkoli | Grüner Spargel | Salzzitrone

Buchweizen | Rotweinjus